Получить или отметить пункт select, checkbox или radio

Указать нужный пункт в select, checkbox или radio можно через метод val().

// код ниже сделает активными <input type="checkbox" value="jquery">
// и <option value="jquery">jQuery</option>

$("select,input[type=checkbox]").val(["jquery"]);

Пример на JSFiddle

Для checkbox можно выделить несколько пунктов.

$("input[type=checkbox]").val(["jquery", "html"]);

Узнать значения выбранного select, checkbox или radio можно также через метод val():

// узнать выбранный пункт select
$("select option:selected").val();

// узнать выбранный пункт radio
$("input[type=radio]:checked").val();