Выполнять код после изменения файла

Выполнять код после изменения файла можно через метод fs.watchFile().

var fs = require('fs');

fs.watchFile('filename.txt', function(curr, prev) {
    console.log('Файл изменён');
});

После каждого изменения файла «filename.txt» в консоли будет выводиться текст «Файл изменён».

Через данный способ можно, например, при каждом изменении CSS-файла делать его сжатую копию.