Заголовок страницы (title)

Тег <title> указывается в файле html.html.twig (если в шаблоне нет данного файла, то загружается файл «core/modules/system/templates/html.html.twig»).

<!-- html.html.twig -->
<title>{{ head_title|safe_join(' | ') }}</title>

Переопределить <title>

Переопределить <title> можно через модуль Metatag.

Ссылка на модуль: drupal.org/project/metatag

После установки модуля в Configuration → Metatag можно указать <title> для разных страниц (общая, главная, 404, страница контента и другие).