Показать все переменные и константы

Показать все определённые переменные и константы можно через функции get_defined_vars() и get_defined_constants().

get_defined_vars(); // [_GET] => Array(),  [_POST] => Array(), …

get_defined_constants(); // [E_ERROR] => 1, [E_WARNING] => 2, …

Показать константы, которые определены пользователем (т.е. не входит в PHP по умолчанию), можно через следующий код:

$constants = get_defined_constants(true);
$constants['user']; // Пользовательские константы (не входящие в PHP по умолчанию)