Добавить или изменить небо (Skybox)

Добавить или изменить небо можно через меню Window → Rendering → Lighting.

В появившемся окошке в параметре Skybox Material можно выбрать текстуру неба.

На сайте assetstore.unity.com по запросу «Skybox» можно найти дополнительные текстуры неба (платные и бесплатные).